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住在“嘉義”隔壁  台南的我

嘉義可說是最常去的城市之一

身為一個外地人 你是不是也一樣

 每每來到嘉義 往往只會去觀光客名店報到 

擠著滿滿是人的小吃餐廳 吃著一成不變的那些料理呢？

這趟的嘉義之旅 就決定來點特別的美食慢遊旅行吧！

今天你想吃什麼？

旅程的起點就從『橘井創意料理』開始吧

 

網路上搜尋到這家特別的餐廳

『橘井』就位在嘉義火車站附近商圈200公尺處

搭火車從車站 走路到橘井也只需要三分鐘

門口還有外帶專用窗口

讓你不用進門即可隨時取餐就走

外帶回家裡或飯店房間享用也是相當方便

一進門 感受到的環境就是

相當的簡約乾淨又不失溫暖

每桌座位與座位間的距離也相當的寬敞

往二樓走上去 印入眼簾的

又是一大片寬敞的用餐空間

美美的燈飾加上牆面上可愛的人物標語

好適合在這拍個網美照

 

二樓後面這空間 大約可容納三十幾人

還有開會、上課必備的投影機、布幕、無線麥克風等設備

很適合公司行號 在這舉辦工商簡報會議或團體聚餐

開會還能吃到美食 氣氛整個都放鬆了起來～

『橘井』的餐點有單點和固定的套餐組合

定食套餐包含開胃前菜（茶燻蛋＋梅汁涼拌菜）、沙拉、湯品（季節蔬菜湯）、

米香飯、沙瓦、甜品（手工布丁）、飲品（冰/熱鮮桔茶、紅/綠茶）

如果想嘗試其他前菜、湯品、湯品、飲品

還可以自行選擇Ａ、Ｂ兩種套餐搭配

Ａ套餐＋$89 除了主餐之外還有甜品＋飲料

Ｂ套餐＋199 則可以一口氣升級前菜、沙拉、湯品、甜點、飲料及米香飯

中午還有推出商業午餐喔

 

前菜（茶燻蛋＋梅汁涼拌菜） 

茶燻蛋 彈牙的蛋白加上綿綿的溏心蛋黃口感

蛋香味和著煙燻得很濃郁的茶葉香氣

一口放入口中吃下 嘴巴裡還能有久久不散的茶香味好好吃

梅汁涼拌菜 青木瓜加上紅蘿蔔刨絲拌醋醃漬 

帶著淡淡微酸的梅子味 一絲一絲清脆可口

入口就讓胃口大開啊！！

經典沙拉 田園沙拉佐柳橙油醋醬 

 

配上多種蔬果生菜 佐上柳橙油醋醬

酸酸甜甜 既爽口又開胃 

可以蓋過生菜味 讓不敢接受生菜味道的朋友也可以嘗試喔

季節時蔬湯 

千萬不要小看這碗看起來像是普通副餐例湯的時蔬清湯

從基本的湯頭開始 就是使用多種蔬果

不加任何香料及調味料長時間下去熬湯

乍看之下以為是灑了滿滿的蔥花 仔細撈起發現其實不然

裡面盡是滿滿切成細絲的多種蔬菜 紅、黃椒、玉米、木耳

搭配五行蔬果食材熬湯 帶出整體湯頭淡雅清香 甘甜爽口

喝下這碗頓時覺得 身體器官都輕盈健康起來了 

奶油玉米蟹肉湯 

 

先嚐一口原味奶油玉米濃湯 綿密濃郁 湯頭香濃

再將湯匙上的蟹肉、碎紅椒、玉米 攪入濃湯中

新鮮蟹肉的鮮甜 將整碗濃湯再往上提升了一個層次

口腔飽滿了整個濃郁的鹹香甘甜的鮮味

美美的擺盤100分  濃湯味道也是100分喔

米香飯 

最喜歡米飯 煮的粒粒分明 油亮油亮

這碗米飯有著淡淡米香味

上頭還點撒上一顆顆“米乓”

連普通到不行的白米飯 都看起來好有質感

吉利鮮菇雞肉餅套餐＄330 

 

源自俄羅斯的異國風味料理

使用新鮮雞肉、多種蔬菜及蝦泥下去製作 工法繁複

佐上精心特調的酸甜百香果塔塔醬

帶出了雞肉的鮮甜 加上多種蔬菜脆脆的口感

讓人不禁一口接著一口吃

寶島烤蔬菜健康麵套餐＄330 

使用台南關廟麵的寬麵

融合了台式與義式的料理風味

青醬的滋味竟跟本土關廟麵如此的搭配

點綴上滿滿蔬菜 融入少見的甜菜根烤出甜味再入菜

拌入擺盤裝飾的芝麻 又蹦出另一種香氣

每一口都讓人好驚喜

柱侯牛肉煲定食＄300＋Ｂ套餐$199 

光看這道菜名稱還真不曉得柱侯是什麼

原來“柱侯”是一種醬汁 源自於廣東佛山

為粵菜百年經典中的一味

『橘井』主廚加入了特調秘方 特製了獨家的柱侯醬

再加入每日新鮮現熬高湯 和新鮮牛肋條滷至入味

耗時4~6小時烹煮而成

柱侯醬嚐起來微甜 牛肋燉製入口即化

每個蘿蔔也吸飽了滿滿醬汁

每一口都好到位

塔香三杯雙菇定食＄250＋Ｂ套餐$199  

 

 

三杯杏鮑菇這道料理倒是蠻常見

三杯雙菇 加入猴頭菇的點綴就比較少見了

主廚將猴頭菇和杏鮑菇先裹上一層薄薄的粉酥炸 再以大火爆炒

讓整個杏鮑菇和猴頭菇表面巴著一層微甜的三杯醬

更吸飽了濃郁的醬汁 吃起來飽滿啾西

這說是白飯小偷也不為過

配上這碗香噴噴的米香飯入口

三兩下這道菜 就被大夥給完食了

典藏飄香花雕雞定食＄250＋Ｂ套餐$199   

 

 

 

 

以每日新鮮現熬的雞湯調味主廚的特製秘方醬汁

和每天新鮮直送餐廳的雞肉 再加入花雕酒大火快炒

厚實的杏鮑菇和美白菇還有切的超大氣的香菇

加上鮮嫩彈牙的雞腿肉

一樣配上一口口米香飯 馬上完美秒殺一整鍋

吃完別忘了留下的醬汁拌上白飯

完完全全一點都不浪費這鍋美味料理

 

以砂鍋盛裝更延長了每道主食的溫度

冷冷的天好適合來鍋暖暖的美食暖暖胃啊

創意手工鬆餅 

吃飽當然要來點甜食才算完美啊

現烤的鬆餅 表面酥脆 內餡柔軟

上頭灑上美美的糖粉 再沾上鬆餅好朋友“煉乳”

真的是飯後的小確幸時光

手工布丁 

不添加一滴水 只加了鮮奶和雞蛋的手工布丁

嚐起來綿綿密密 蛋香濃郁 

是屬於古早味布丁的口感

紅茶 

錫蘭紅茶 茶香濃厚

加入橘井自家熬煮的蔗糖

喝起來清涼解膩  讓人好想續杯啊

熱鮮桔茶 

鮮榨金桔檸檬汁 加入紅茶茶包現泡

再加入誘人的桔醬攪拌 入喉

喝起來酸酸甜甜帶有金桔果粒

飯後來壺 熱桔茶 和三五好友繼續相聚聊天 

來橘井享受一個更有質感的用餐時刻吧

​店家資訊如下​