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發現一家超級用心的麵店

『一點小陽春麵館』辣椒油、蒜泥、酸菜...等都是自製

從選料、調味、整潔度就能看出店家的用心

可能因為這樣

在平日晚上七點多還是超多客人

(他們只營業到八點)

 

 

室內冷氣供應且寬敞整潔

在台南直接+20分

店裡的人也都很熱心客氣

對自家產品的自信展露無遺

詢問問題都很樂意介紹

讓顧客更了解他們的用心

外加開放式的廚房

肉眼可見的整潔吃起來特別安心

 

 

他們家的麵有三種麵體可以選擇

細麵、寬麵、意麵

可以依照自己的喜好做搭配很棒

 

 

川味椒麻乾麵(大)60元 (小)50元

『一點小陽春麵館』自製研發川味椒麻麵

辣中帶麻卻一點也不嗆喉嚨

對有在吃辣的人來說

辣度大約是小辣

是越吃越順口的辣

 

 

小黃瓜的脆口清香

跟花生的獨特香氣

(花生真的很好吃應該連花生都有特別選過)

讓這碗川味椒麻麵一點也不無聊

 

 

小蛇很喜歡他們家把麵做的很乾

所有的醬汁完全巴在麵上很夠味

麵的部分選擇細麵

軟硬適中拌起醬來很合適

 

 

水餃 10顆/50

大小普通不算太大顆

喜歡韭菜餡的人

真的真的千萬要來上一盤他們家的水餃

新鮮韭菜跟絞肉調味剛剛好

即便不沾醬也已經好吃

肉餡紮實麵皮又很勁道有咬勁

完全不同於一般麵店

 

 

一定要另外加老闆自製的辣油

香氣又疊上一層

店家還貼心的附上一小盤香油

跟自己喜歡的調味料調和後

層層香氣在嘴裡噴發

完全是今日最愛

跟朋友吃完一盤還想加點

 

 

鱈魚丸乾麵(大)80元 (小)70元

豬油跟油蔥香氣在這碗麵表現淋漓盡致

每一口都豬油香氣滿滿

選擇寬麵比細麵更有口感

而且用的是關廟麵品質有保障

 

 

食材新鮮是他們家的優點

鱈魚丸一點都沒有冷凍味或油臭味

比一般的丸類更Q彈

口感則是更細緻更有魚肉的香氣跟甜感

想吃丸類的話推鱈魚丸

 

 

滷味

 

滷味都有明價標示

點起來很方便

『一點小陽春麵館』的滷味都滷的蠻入味

老闆娘說他們家滷蛋就滷了兩天兩夜

即使是配菜也超認真在製作

 

 

今天點的滷味裡最喜歡他們家的豆乾

真的滷的很透徹甜鹹甜鹹又很香

滷味都還附上酸菜搭配

 

 

綜合湯 (大)40元 (小)30元

 

綜合湯是餛飩+貢丸

比起韭菜水餃跟紅油抄手

喜歡輕口味的人可以選擇他們家的餛飩

輕輕淡淡的調味只有肉餡原本的甘甜

搭配 雞骨 大骨 洋蔥 菜頭

熬製而成的清湯

超級少量調味的作法

就喝蔬菜大骨原汁原味的香甜

再飯後用這碗單純的湯頭

洗滌口腔做一個完美的ending

 

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         ***店家資訊如下***