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小蛇閨蜜大力推薦的滷味店

『上賀煙燻滷味』

一直跟我說他們家的鹹蜆仔

是她吃過這輩子最好吃的

米血、鴨翅也都超推薦

這天一起朋友家庭聚會

決定就吃『上賀煙燻滷味』啦！

 

 

『上賀煙燻滷味』是純外帶店

復古小文青的店面看起來很舒服

商品也都乾淨整齊的擺放

讓顧客方便挑選

 

 

詢問了一下

老闆娘說他們家不使用反覆的老滷汁

而是每日都有新鮮的滷汁當日現滷

現場點時還可以聞到淡淡的煙燻滷汁香氣

 

 

以下就來跟大家介紹試吃感想啦！

提回家時才發現真的買超多的

 

 

解決選擇障礙顧客的煩惱

『上賀煙燻滷味』出了套餐選擇

內容很豐富又划算

但是無法更換商品內容喔！

 

 

 

上賀經典餐 $150

（雞胗+雞心+豆干+甜不辣+米血+鳥蛋）

 

他們家的雞胗完整又大塊

跟印象中的煙燻滷味不同

『上賀煙燻滷味』家的雞胗是類似雞肉口感的

不會乾柴更不會硬到難咬

反而是輕鬆咀嚼沒有內臟的腥味

 

 

雞心跟雞胗一樣也不腥好咀嚼

煙燻的香氣越嚼越香

一定要稱讚一下他們家的內臟

怎麼可以做的這麼優秀

 

 

豆干滷出自然的棕白色相間看起來就超好吃

沒有太多氣孔呈現紮實的口感

保留著豆干本身的豆香

不讓煙燻味完全壓過

 

 

甜不辣超級厚實的

咀嚼間可以吃到魚漿本身的甜味

代表老闆用的是好的甜不辣喔！

軟Q軟Q的很順口

 

 

套餐搭的米血是麻油米血

倒出來時還看到整片的薑片

一靠近鼻腔就能聞到麻油的香氣刺激食慾

米血的口感是微黏糯的

這個口感也是小蛇最喜歡的軟硬度

微黏卻不黏牙

麻油的香氣已經整個進到米血的內心

卻不會感覺嗆鼻或過重

小蛇真心推薦為必點啦！

 

 

鳥蛋保持剛剛煮好的軟硬度

不會為了入味狂滷到蛋白硬邦邦

蛋黃微微濕潤淡淡的鹹香肯定要來上一份

 

 

上賀分享餐 $280

（雞腳+雞翅+鴨翅+雞胗+雞心+豆干+甜不辣+米血+鳥蛋）

 

這個套餐其實就是上賀經典餐

另外多了肉肉的雞腳+雞翅+鴨翅

小蛇心中的最愛正是鴨翅阿！

 

 

平常市面上買的鴨翅都是肉質乾柴

啃的超級辛苦

『上賀煙燻滷味』的鴨翅卻是滷的剛剛好的口感

不用面目猙獰的去啃他

重點是超有肉咬起來超爽阿

QQ的鴨皮更是增加口感跟滑嫩的油脂

 

 

雞翅則是肉質飽滿

吃起來超過癮

 

 

另外喜歡啃骨頭的人當然不能錯過雞腳

他們家的雞腳選擇凸顯煙燻的香氣

所以醬香的部分是淡淡的

為了增加口感沒有久滷保持QQ的嚼勁

 

 

 

煙燻豬頭皮 $30（小）/$50（大）

豬油帶著煙燻味感覺非常下酒

鹹度調整的很適當

不會越吃越口渴

『上賀煙燻滷味』將豬頭皮切的薄薄的缺依然如此入味

不得不說

豬頭皮真的是將煙燻的香氣表達淋漓盡致的食材之一阿！

 

 

蒜蓉米血 $30（小）/$50（大）

老闆說可以依喜好添加花生粉耶！

比較起麻油米血的口味

蒜蓉是口味較重的

 

 

蒜味、醬油膏、花生粉的三種不同層次的鹹甜香與米血融合

尤其花生粉調整了吃多較易膩口的醬油膏

這一份吃光光絕對沒問題

 

 

黑胡椒毛豆 $30（小）/$50（大）

 

$50這麼大一包覺得好划算

每一顆的醃製超入味

微辣的黑胡椒香氣很適合當看電視時搭配的小點心

列為回訪必買商品

 

 

鹹蜆仔 $30（小）/$50（大）

他們家的醃蜆仔是小蛇家人一致認同的好吃

蜆仔肉很飽滿又超嫩

重點是完全沒有腥味也不會過鹹

淡淡的蒜味跟辣味讓蜆味更佳優秀

拿來配白飯也超讚

 

 

煙燻滷味不管是當成正餐搭配

還是平常下午茶點心或是宵夜都超合適

重點是超級親民的銅板價格

還能吃到這麼棒的味道真的實屬難得

真心推薦給大家

 

 

 

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店家資訊如下