蛇小編喜歡紹興土雞鍋
一開始是用乾鍋的方式呈現
紹興的香味跟醬香超級下飯
等湯快煮乾時加入高湯變火鍋
但因為高湯只是昆布高湯
另外表現出色的是西瓜綿海味鍋
先不講看起來很厲害的海鮮盤
醃漬過的西瓜綿酸中帶甜
讓湯底有一種類似榨菜鍋的錯覺
而這種微酸的感覺真的很開胃
泡菜鍋是偏酸辣的那種
而非配合台灣人改成偏甜的口味
少見的泰式綠咖哩鍋
一入口是很香濃的椰奶甜味
紅燒牛肉鍋是類似
外面吃到的牛腩鍋或是紅燒牛肉麵
牛肉是塊狀被燉的軟爛
小編倒是覺得有點過頭了
筷子一夾很容易散掉
一開始吃覺得還不錯
但是湯底跟附的醬料都是偏甜
所以吃到一半會比較容易膩口
可以多加一些昆布高湯稍微平衡
毛竹採半自助式
基本上都可以自己加湯
除了泰式綠咖哩鍋是另外請店家加
每個鍋都會送上一盆蔬菜盆
份量看起來很有誠意
食材也都很新鮮
美中不足的是加湯的湯頭是普通高湯
所以加完後口味會被沖淡
因為生意很好用餐時間只有兩個小時
通常2個小時後下一組客人就在等了
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-------------店家資訊-------------
地址：台南市台南市中西區樹林街二段119號1樓
電話：06-2141813
營業時間：
週二-週日 11:30 - 14:30 17:30 - 21:30
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