今天來介紹特別的台南伴手禮
每次送外地朋友伴手禮時
蜜餞、花生糖、煙燻滷味....等等這些是不是送膩了?
所以今天來介紹小蛇剛發現的超特殊的伴手禮
鍋燒意麵
網路都說台南人早餐就會開始吃鍋燒意麵
可見鍋燒在台南人心中的美食地位不容小覷
加上台南有名的鍋燒意麵真的太多了
不知不覺已經變成代表美食之一
而且今天介紹的《食在福》
他們家也代表了另一種台南美食"手工日曬關廟麵"
兩種願望一次滿足
而小蛇介紹的這家《食在福》
包裝外觀大方
價格親民平均一份才$26非常實在
又是台南的百年製麵廠自己做的麵條
不管送給親朋好友還是自己吃都很棒!
《食在福》選擇的種類非常多樣
主要販售鍋燒跟拌麵
也有單純販賣麵體跟粉包
麵則有意麵、雞絲麵、米粉、冬粉、關廟麵、刀削麵
選擇超級多一點都吃不膩
口味上也一直再持續研發增加喔!
鍋燒意麵 - 韓式泡菜 $130 (一盒五包)
他們家的意麵就算稍微煮久一點點
也不會馬上軟爛
小蛇喜歡吃偏硬的
稍微煮一下就撈很好控制
很多坊間便宜的意麵煮一下就爛掉了
《食在福》就算手殘也不容易失敗
店家也附上貼心的小教學紙條
跟著做就沒問題囉!
意麵炸過的麵體咀嚼起來香氣十足
小蛇本來就特喜歡意麵特殊的口感
加上泡菜味非常濃又帶點小辣
搭配淡淡的海鮮湯底很甘甜
也可以隨自己喜好加入沙茶等其他調料
整碗吃下很滿足
自己煮的好處就是
用料要多豐富就有多豐富
鍋燒雞絲 - 藥膳麻辣 $130 (一盒五包)
他們的雞絲是比較粗一些的
所以較有口感Q彈Q彈也比較有飽足感
雞絲麵獨特的香氣完全沒有被湯頭埋沒
甘甜的藥膳提味了整體的香氣
辣度比泡菜口味再辣一點
約屬中辣程度
辣味則是香辣型類似辣粉的那種辣
喜歡吃辣的可以嘗試這款
越喝越順口
比起在外面買現成的
自己煮的湯頭喝起來少油
還可以依照自己喜歡的濃度調整
像小蛇對蝦比較容易過敏
也可以調整要加的配料
順便清清家裡的冰箱
如果有在煮菜的人
也可以跟小蛇一樣
把麵體拿起來做其他變化
小蛇就試著把它拿來炒意麵啦!
放一盒在家裡真的很方便
刀削麵 - 川味 $150 (一盒三包)
不同鍋燒的麻辣口味
川味是走椒麻的路線
每一口椒麻的香氣都能充滿鼻腔
辣度感受大概是中辣接近大辣了
寬麵的麵體非常有嚼勁
他們家給的拌麵醬都給的很大方
而且口味非常夠味
建議大家可以先加一半
再慢慢調整味道濃度
跟市面上的拌麵比較起來他們真的份量十足
只要一坨麵就可以吃飽飽
另外還搭配了一包昆布湯包
雖然小蛇用小碗拍
但實際上可以泡出超大一碗的喔!
《食在福》的關廟麵
是傳統的手工日曬製程
而且不添加化學成份
全素食者也可以食用
保存期限大約是一年
包裝過程也會貼心的放入氣泡袋
像小蛇是自取麵體都非常完整
麵煮的時候約需要5分鐘以上才會完全煮軟
但是就算稍微煮過頭也不會馬上爛掉
非常適合不常下廚不太會抓時間的人(笑)
細麵 - 原味炸醬 $150 (一盒三包)
口味上類似知名泡麵的炸醬麵味道
但是又更濃郁而且沒這麼油膩
加上醬包給的份量超級足遠勝過泡麵
可以酌量使用
剩下的拿來拌飯拌菜也很棒
榨醬搭配的細麵可以更完整的被醬汁包附
加上一顆半熟的荷包蛋更是迷人
雖然是細麵但是麵的香氣完全不減
《食在福》的麵
不管是關廟麵、意麵、雞絲麵...等等
都是自家百年製麵廠『裕益製麵』製作的
所以才會吃起來跟在超商買回家煮的等級完全不同
使用傳統手法
努力傳承下來的好味道
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