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又來介紹台南專屬特色伴手禮啦！

遵循傳統「肉皮」手工製作的【五村燕餃】

除了燕餃外

手工丸也超級值得推薦

從外袋的背面就看出顆顆紮實

每一顆燕餃跟丸子都超級飽滿又大顆

以一般女生食量來說

一個人份大約4-5顆就很足夠了

買幾袋放在家很方便

不管是是煮泡麵、吃火鍋都能隨興搭上幾顆當配料

甚至還能做成創意菜色下飯

又或者配茶配酒當點心吃都超方便

大包裝保存方式使用夾鏈袋

不用怕封不緊受潮或是容易壞

隨時可以拿幾顆出來做出自己喜歡的變化

另外有小包裝適合一個人住或是兩人世界

小小一包已經囊括所有口味

第一次吃也很適合買一小包來試吃喔!

除了常見的煮湯外

小蛇特別嘗試用平底鍋油煎

燕餃在煎的過程中傳出陣陣飄香

因為是豬肉做的皮

才有辦法產生這麼迷人的香氣

「小知識」

【五村燕餃】家的燕餃皮

是將豬肉除去筋膜及油脂

再將肉塊搥打成肉泥

經過拍、攤、輾、展等多道工序才能製成

過程都是純手工製作無法用機器代替

而燕餃也是因為肉皮煮熟時

滑彈的口感很像燕窩才被稱為燕餃喔！

煎過後表皮的梅納反應混合豬油香

薄薄的肉皮一口咬下就爆開讓人驚喜

不得不說這個豬肉皮真的厲害

可以讓每一次的咀嚼都能感受到豬油的香氣

不會像人工皮這樣嚼不爛或是煮到外皮糊掉
 

入口後會先感受到荸薺跟芹菜特殊脆的口感

混著豬肉的香甜交織芹菜的香氣

接著是感受到絞肉醃製後的鹹甜

這個鹹度非常適合拿來當下酒菜

絞肉肉質非常的Q彈

證明是很新鮮的豬肉

稍微沾上一點點蒜頭淡醬油

讓整體香氣又更加有層次

不同於脆煎的

煮湯可以讓燕餃本身的鹹香溶於湯中

鹹度相對比較低適合清淡口味的人

相對也更凸顯用料的新鮮跟實在

芹定府城鮮肉丸

【五村燕餃】連常見的芹菜口味都特別的實在

清香的芹菜的味道不會壓過肉的甘甜

反而更突顯豬肉的香氣

這種傳統口味老少咸宜

豬肉跟燕餃一樣非常新鮮彈口

咬下的每一口都流下保水的肉汁

歐巴泡菜鮮肉丸

有吃過辣味的貢丸嗎？

如果沒有建議一定要吃看看泡菜口味的

香辣的辣度大約接近中辣

泡菜只是微微的酸不喧賓奪主

但卻還是有泡菜獨特的酸香

入喉後口中還會有泡菜的餘韻跟辣度

越吃越上頭

香菇摃丸

第一次吃到香菇香氣如此濃厚的香菇摃丸啦！

老闆說他們家採用的是新社的香菇

用料都是經過精挑細選的

摃丸則是採用豬後腿肉

瘦中保有油脂又沒有豬臭味

因此組合起來才能完美的呈現每種材料的美味

芋見真心鮮肉丸

表面上就可以看到整塊的芋頭塊

使用的是大甲的芋頭

油炸後急速冷凍保存

才能留住芋頭最原始的精華

一口咬下芋頭香在口中噴發

芋香又跟豬肉完美混合

一邊是彈牙的鮮肉

一邊又是鬆軟的芋頭

香氣口感層層疊疊非常特別

感覺很適合拿來煮火鍋

黑色幽默鮮肉丸

本來以為是墨魚口味

咬下才發現原來是竹炭啦

不過不用擔心

並沒有常見的竹炭刺鼻味

反而是一股淡淡的清香喔！

​店家資訊如下​