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府前路這一年真的美食競爭激烈

前陣子發現又開了一家新的牛肉麵店

【雄豪牛肉麵】

馬上就來嘗鮮了

 

 

入內空間很舒適

很乾淨而且座位不擁擠

重點是在台南吃飯最重要的冷氣!!!!

吃燙呼呼的牛肉麵這個冷氣真的太重要

中午時間老闆還會開電視

整個環境滿分

 

 

滷味即使在室內也是放在櫥窗裡

感覺得出來非常重視乾淨衛生

不過今天點太多了滷味就先跳過

 

 

 

紅燒牛肉麵 $120

 

 

【雄豪牛肉麵】的湯汁很鹹鮮濃郁

像小蛇一樣偏重口味的應該都會喜歡

【雄豪牛肉麵】的麵非常滑嫩古溜

卻又可以吸飽湯汁

就算單吃麵也超級夠味

 

 

牛腱厚實大塊軟而不爛

還吃的到牛肉的肉感

而且牛肉也超級入味

帶一點筋的膠質微黏的口感很加分

 

 

【雄豪牛肉麵】

的湯本身就帶一點點香辣是他們的特色

大約是微辣的等級

讓整個口味的風味更豐富了

湯頭則是整碗麵的精華

即使吃的好飽還是忍不住喝完它

 

 

 

滷軟骨飯  $80

 

 

這個色澤會不會太吸引人了

光看就知道滷的多透才好

 

 

軟骨的部分符合台南人的口味是偏甜的

搭配白飯鹹甜鹹甜很下飯

 

 

特別軟骨的部分

脆脆的卻不會咬碎後有顆粒感的妨礙感

而是隨著每次咀嚼就會漸漸跟飯融合一起

軟骨的部分真的滷的超透很讚

滷汁搭配白飯+筍子真的超下飯的

 

 

 

水餃(10顆)  $50

 

 

【雄豪牛肉麵】是上桌前

就會幫忙淋上適量的香油+醬油

 

 

小蛇跟朋友都覺得鹹度是剛好的

如果有特別口味需求要提早說

 

 

水餃個頭一般大小

一份10顆加上一碗酸辣湯

一般女生應該都能很飽

 

 

高麗菜豬肉餡

調味上也是鹹甜鮮一樣都沒落

搭配網路上推薦【雄豪牛肉麵】

必加的辣油

 

 

炒過的辣油香氣跟水餃超級搭

而且辣而不嗆

還有芝麻香油跟醬油的醬香

各種香氣的交疊下

真的一顆接一顆停不下筷

水餃是小蛇今日最愛

 

 

 

酸辣湯  $35

 

 

【雄豪牛肉麵】的酸辣湯夠酸的很對味

酸辣湯就是要夠酸才好喝

 

 

入喉時再透著一些白胡椒的香氣跟辣感

而且湯的餡料都切到偏小

順著勾芡的湯汁很容易就滑入喉

不需要太多的咀嚼

飯後來一碗酸酸辣辣的湯當結尾很讚

下次可以來試試他們的酸辣湯餃

 

 

整體用餐下來

不管環境還是餐點都很滿意

而且老闆人也都很客氣

位置多又有冷氣

絕對是中午用餐的好選擇喔!

 

 

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​店家資訊如下​