壽司天-精緻/無菜單/板前/壽司/丼飯 @ 蛇尖上的趣味 ♪ 美食、生活、旅遊

 
上次 八寸壽司 的阿翰師傅提醒

才發現蛇小編很少寫其他家的壽司@@

所以這天選了也很喜歡的壽司天用晚餐

免的粉絲們以為我是業配文啦
晚上提供1000/2000(起)兩種壽司套餐

2000起的套餐

廚師會依照今天的魚貨品質出菜

◎菜單已在照片裡◎

另有提供丼飯330起

飲品方面有提供多種日本酒

葡萄酒, 香檳, 沙瓦, 啤酒, 甜酒等
跟朋友選擇$1000跟$2100的套餐各一

兩者的份量差不多

差別在食材價值跟料理複雜度
強調保留日本傳統的烹調手法和調味

壽司天重現江戶時代的赤飯

並精心調製出搭配不同魚種(紅肉魚, 

白肉魚, 亮皮魚... 等)的專屬醬汁
壽司天在出餐的順序上分配蠻好的

先上口味較為清淡的白肉魚

配上一般的白醋飯

清淡甘甜的先開了胃

接著是味道濃郁的紅肉魚

搭配一樣香氣十足的赤醋飯

給味覺令一種層次的衝擊

最後是干貝、海膽這類口齒留香的海味做結尾

可能因為口味越來越重~

所以這樣9-10貫的壽司量也就感覺滿足了

壽司天還原日本江戶前壽司的本質

套餐裡以握壽司為主

單純的海鮮與醋飯的組合不花俏

適合細細品嘗食材本身

與醋飯、醬汁搭配起來的絕妙平衡

而八寸擇是偏向創意精緻的日式料理

套餐內容物多變化

口味層次較多元

師傅也常常會帶新的東西給客人

端上桌都像一個藝術品

各有所長，都可以嘗試看看 :)

 
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-------------店家資訊-------------

地址：台南市中西區民權路四段152號

電話：06-350 0662

營業時間：

週一 11:30 - 14:00 17:30 - 21:00

週三-週五 11:30 - 14:00 17:30 - 21:00

週六-週日 11:00 - 14:00 17:00 - 21:00

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