蛇尖上的趣味 ♪ 美食、生活、旅遊

經朋友大力推薦

加上在小編名單上已久的陽陽私廚

這天好不容易約了朋友前訪

小編蠻喜歡店名、菜色、裝潢的呼應

不講求華麗但是有質感的擺設

大片窗戶灑進來的很舒服

尤其是可愛的老闆娘熱情的招呼跟活潑的介紹

跟在廚房蠻埋頭苦幹的老闆

看起來像是朋友家的親切

店內的菜色不算多也不固定

當日有的會公佈在牆面上

建議訂位前可以先看好菜單

於訂位時就先預訂菜色

免得跟小編一樣剛好都售完選擇就不多了~

餐點可選擇套餐跟單點

套餐均附飲品、甜點

飲品可選$65內，超過補差價

今天的例湯是義式番茄湯

可以喝出湯裡有起司的奶味及馬鈴薯

清淡而開味

豬肋排之重擊 $330

朋友介紹說

這是他在台南目前吃到最厲害的烤豬肋排

老闆用奶油炒得焦香的洋蔥與預煎過的豬肋排ㄧ起低溫烘烤

所以豬肋排柔軟卻不爛

肉質更是不乾柴

洋蔥跟奶油的甜味已經進入肉質

仔細咀嚼還有舒肥法的錯覺呢!

雖說是肋排不過這裡不是附著棒狀的硬骨頭喔

而是使用整個都能吃掉的軟骨

軟骨保持著咬勁卻不難咬

在一旁附的微辣伍斯特BBQ醬汁一點也不馬虎

建議多倒些

除了一旁的烤鮮蔬跟肋排能沾取

增添風味外還非常下飯XD

貓咖哩會海鮮 $260

這是小編吃過最特別的咖哩

咖哩透出明顯的中藥味

可以肯定咖哩醬是老闆自己調配的

醬汁已融入蛤蠣的鮮甜

將市面上氾濫的咖哩製做出獨樹一格的風味很不簡單

不過因為味道較特殊

還是會有些朋友吃不習慣就是了

芝麻香煎肥鮭魚 $330

鮭魚保持著鮮嫩不乾柴

表面的芝麻除了增加有趣的口感也增加了些微的芝麻香

不過此道菜跟其他菜色比較起來就比較清淡

搭飯的話味道就會有些微不足

適合喜歡清淡口味的人喔!

U.S.A特選牛小排 $470

店家提供選擇熟度

因為是牛小排小編請店家製做了7分熟

先煎後烤的牛小排將肉汁鎖住

搭配牛小排油脂豐富的特性

沾上適量的鹽除了提味也能解膩

小編順便碎嘴一下

牛肉其實可以依照其特性選擇適當的熟度

執著一昧熟度除了口感不佳也浪費了好的肉喔~

招牌地中海烤魚 $時價 (魚種多種可選)

這天我們選擇的是燕條石斑

老闆在魚肚子裡塞滿香料蔬菜醃漬一晚

等客人點了之後才進烤箱所以需要等20分鐘

表面灑上簡單的香料胡椒

跟鮭魚一樣

可以感受出老闆對魚類品質的挑選

這條燕條石斑受到大家的大喜愛

肉質甜而鮮嫩搭上不搶戲的調味

下次來會想再點一次~

今天因為用餐人數較多

所以甜點的部分

老闆娘直接準備一整盤的巧克力核桃布朗尼

上頭擺著老闆娘現採的桑椹

與醃製過的鳳梨醬跟莓果醬

陽陽的布朗尼是不濕不黏的口感

微苦甜的巧克力跟果酸味搭的無話可說

布朗尼裡面的核桃增加了脆脆的口感跟堅果香

連甜點都這麼大費周章

可見老闆做菜給客人的用心

陽陽是一間充滿熱情與創意

會讓人想一再嘗試的私廚餐廳

很建議大家嚐鮮喔!

※歡迎至『蛇尖上的趣味』粉絲團按讚，
或是訂閱部落格，接收第一手美食訊息
痞客幫 → http://snake6542.pixnet.net/blog
ＦＢ→ https://www.facebook.com/snakeintainan/
instagram→ https://www.instagram.com/snake_hsu/

​

✩‧₊˚✧*｡ଘ店家資訊 ଓ✧*｡✩‧₊˚

地址: 台南市中成路22號1樓

電話: 06-2411637

營業時間: 週二-週日 11：30-22：00 (售完提早打烊)

粉絲團：https://www.facebook.com/Yangscafebar/?fref=ts