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近日來每天都是炎炎的夏日

你知道也能夏天也能進補嗎？

位在東區崇道路上的『燉霸』

主打一個人也能進補的

各式原盅養身雞湯

每盅雞湯都是每天現熬8小時 每日限量供應

雞湯清爽夠味 夏天喝了也不燥熱 

常常手腳冰冷 體質虛寒的朋友們

可以利用冬天​來臨之前​​​​​​來『燉霸』進補

補足滿滿的養份吧！

『燉霸』的每一盅雞湯

都是歷經8小時40分 從大鍋熬煮雞湯湯頭

   燉好雞湯湯底後 分裝成一盅一盅

再分別加入不同的中藥藥材

放進像蒸筒仔米糕的蒸籠  原盅燉煮而成

讓每盅雞湯都能清爽不油膩

店裡座位不多 整體環境乾淨簡約

​​​​​​​餐具放置於紫外線殺菌烘碗機內

用起餐來覺得安全衛生又放心

​​​​​​​『燉霸』的雞湯選擇有九種之多

不同於市面上普遍看到的香菇、人蔘雞湯

有好多少見稀有的中藥藥材雞湯啊

如果不知道該選哪一種雞湯補補的朋友們

可以參考菜單上雞湯旁的功能介紹

​​​​​​​牆壁上也有貼了各種雞湯的營養成分簡介

都可以依個人目前需要的選擇 來好好補補身子

黑鑽（蒜）燉雞 $110

所謂的黑鑽就是『黑蒜頭』

不過黑蒜頭市面上是沒有販賣的喔

所謂黑蒜頭是必須要用白蒜頭

在高溫高濕度的環境下恆溫發酵20天

才會變成一顆顆更具營養價值的黑蒜頭

而『燉霸』的黑鑽燉雞裡面的黑蒜頭

就是這麼費時費工而來的

最近越來越有感 工作疲勞累積了好多疲憊

身體狀況體質都改變了 變得很容易累 容易感冒

於是點了能增強免疫力、調整體質的『黑鑽燉雞湯』

每一盅雞湯裡都有著一隻大雞腿

裡面的料也不少 除了主角黑蒜頭之外

還有鴻禧菇、杏鮑菇、紅棗、枸杞

光看就覺得營養價值滿滿又豐富

看看這些菇和雞腿都已經燉到了一個極致

融入了黑蒜頭的精華  著上了一層黑黑的色澤

因為店家已先熬煮湯頭再燉煮配料和中藥材的獨家研發的SOP手法

使得雞腿肉質不但入味也相當的柔嫩而不柴

黑蒜頭也因為經過長時間的燉煮已經熬煮到

一碰即散的境界 通通融化在湯裡

黑蒜燉雞湯頭裡瀰漫著淡雅的菇菇味

黑蒜湯頭濃郁香醇 

喝下這碗營養滿分的雞湯

瞬間也好像補充了滿滿了活力啊

人蔘雞湯$110

一般人蔘雞湯給人的普遍印象就是苦苦的

帶有濃濃中藥味的補湯

但『燉霸』的人蔘雞湯

顛覆了我對人蔘雞湯的刻板印象

先熬煮湯頭基底 再放入人蔘和雞腿及菇菇燉煮

不僅讓整碗雞湯看起來相當清澈

喝起來不油也不膩

湯頭經過長時間燉煮之後

雞腿肉帶出了整碗雞湯的鮮甜

釋放出滿滿的淡雅菇菇味和清香的人蔘香氣

這碗人蔘雞湯不僅湯頭溫醇清甜

喝下整碗也不會讓身體覺得負擔

也沒有可怕的中藥補湯味

讓不喜歡中藥味的朋友也可以接受喔

麻油雞飯 $50

『燉霸』的人氣商品之一

每日限量只供應五斤的古早味麻油雞飯

售完了 只能明日請早

油油亮亮的麻油糯米飯蒸到米心熟透

再搭配上老薑和枸杞 麻油香氣十足

吃起來很順口 三兩下就扒光了整碗飯

老闆更不計成本的

在上頭鋪上了扎實飽滿的3大塊雞腿肉

一碗卻還只要一個50元銅版

就可以吃到滿滿的營養與享受 

雞魯飯  $50 

雞魯飯顧名思義就是雞肉飯加上魯肉飯

在雞肉絲上再淋上一層魯肉

讓有什麼都想吃的我 一次就可以吃到兩種選擇

『燉霸』的魯肉相當特別

裡面有脆瓜和魯到晶瑩剔透的洋蔥

瓜仔魯肉魯得相當入味好下飯

魯肉是瘦肉的部分

讓講求養生和健康的你也可以安心的食用喔

油豆腐  $10

吃魯肉飯不可或缺的油豆腐也魯的很入味

吸飽了滿滿的中藥滷汁

為這碗滷肉飯增添了另一個風味

蒜蓉豬腳肉 $60

川燙豬腳肉 再淋上店家自製的蒜蓉醬

吃起來很像屏東的萬巒豬腳

但卻沒有那般的油膩負擔

蒜蓉微微嗆口 豬皮Ｑ彈

感覺就好像吃下了滿滿的膠原蛋白啊

花椒豆乾 $30

花椒是這盤小菜的靈魂

平凡無奇的豆乾拌上乾辣椒和花椒

咬下一口花椒味整個釋放出來

整體微微的麻麻辣辣 很有味道 超好下飯

燙青菜 $30

每日的青菜都會隨著當季盛產的蔬菜種類而有所不同做更換

今天的是空心菜和大陸妹 我們選了空心菜

清燙過的空心菜 拌上蒜頭

蒜味極為濃厚 卻不失清爽、清脆又爽口

一輪吃下來發覺

這真的是一間講究健康與美味兼具的店

甘甜不油膩的雞湯 和清燙、川燙的私房小菜

吃美味的同時也兼顧了健康

套一句店家的slogan

現在不養生 老了靠醫生

一個人也可以好好愛自己補補身體

推薦給每日朝九晚五、辛苦工作的你

店家資訊如下

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