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超級隱密又美麗的老屋丼飯小店『味熟 Mijuku』

藏在海安路名東蛋糕不遠處的小巷

建議去之前先用Google map搜尋過

不然會跟小蛇朋友依樣找不到入口喔！

其實小蛇雖然愛吃壽司但不太愛吃生魚丼飯

因為對於生食要求較高又挑嘴

很多台南有名的丼飯店小蛇真的不愛阿...

有認真追蹤小蛇的

應該幾乎沒看過我分享生魚丼飯店吧！

這次破例分享

難得找到小蛇真心認可的生食丼

以丼飯店來說

『味熟 Mijuku』菜單算是很豐富的

有低銷一人需至少點一份定食

定食均附沙拉、毛豆、味噌湯

這天來用餐有優惠

一份定食加點炸物點日本汽水可以折40元

因為瓶子看起來很可愛

所以就點了兩瓶

白桃口味跟菠蘿（？）口味

汽水都是比較溫和的味道

但是菠蘿味道很妙

很像蜜餞 😂

咖哩可樂餅 2入/$90

一份有兩種口味 蔬菜跟咖哩

口感超級綿密吃起來完全沒有顆粒感

小蛇特別喜歡咖哩口味

溫和的咖哩味跟香氣

不需要任何醬料就已足夠

重點是吃完整顆也不會覺得口乾舌燥

薄薄的一層粉增加酥脆口感

用筷子夾斷也不會跟薯泥分離

炸物會在餐前上來

小小份量一群朋友可以分食

等待的期間吃剛剛好

日本廣島厚岸牡蠣    $180

另一份炸物點了炸牡蠣

一分兩支共四顆不算便宜

但是要稱讚一下炸工真的很不錯

熟度剛剛好不過老縮水太多

也不會有生生的噁心感

一點點偏甜的蜂蜜芥末點綴的剛剛好

表面的麵包粉炸過的香氣超加分

不過建議大家熱熱上桌趕快食用喔！

MIJUKU招牌生魚丼   $499

鮪魚使用黃耆鮪

特殊季節老闆也會換成黑鮪魚

部分食材會隨著季節更換喔！

海膽則是選用馬糞海膽

味道甘甜不會太腥

胖胖丼   $450

老闆自己醃的魚卵味道很濃醇

而且不會太死鹹

蝦蝦蝦丼    $398

可能我拿著相機拍太顯眼

老闆就過來幫忙介紹

『味熟 Mijuku』使用的生鮮

都是選用“冰鮮”而不使用“冷凍”

選擇讓客戶吃到更新鮮

更貼近食物原本的味道跟樣子

另外使用少有的溫醋飯

也溫和的糯米醋拌飯

讓一般生冷的丼飯吃完後胃不會感覺寒

糯米醋的酸氣也非常順口

整碗吃完口腔不會有太多的負擔

他們家的生食真的非常新鮮

以後想吃生魚丼飯一定都會想到這裡啦！

特別值得一提的是

有任何不吃的食材

還可以更換完全不用不好意思

小蛇的招牌丼

原本有天使紅蝦更換成最愛的星鰻💕

因為店內位置真的很少

建議大家訂位喔！

​ 店家資訊

​地址：   台南市中西區海安路二段86巷13號

​電話：   06-221 0898

​營業時間： 11:30-14:30/17:30-20:30（售完為止）            

​公休日: 不定,見粉絲頁

​FACEBOOK:味熟 mijuku

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