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新開快一年

位於孔廟對面鄰近慶中街旁

非常適合逛街逛餓時來飽餐一段的小飯館

主要販賣超迷人的各式滷肉

 

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老闆說他們是在後甲市場賣滷肉跟滷味起家的

比較特別的商品是在流水席上才能吃到腿庫、封肉

到老闆已經是第三代

因此在她這一代想做一些變化

 

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把後甲市場受歡迎的商品

原汁原味的搬到台南市區

並加上熱騰騰的白飯淋上滷汁

讓更多人可以更方便、更快速體會自家產品的美味

 

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除了滷肉之外也有賣滷味啦!

不過小蛇今天就沒吃到了~

但是在攤子前面就可以聞到陣陣的滷味香超引人食慾啊!

 

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【聚福香古早味】的醬汁是偏甜的台南口味

在地人可以吃到滿滿的家鄉味

外地游子或是遊客則可品嘗道地台南古早味

 

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老闆說他們產品好吃的地方

在於每天新鮮滷製的溫體豬肉

肉質真的是影響好吃的極大關鍵 

【聚福香古早味】經過小蛇認可真的好吃

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  福滿蹄膀飯 $80 

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印象中的蹄膀是肥油滿滿的

【聚福香古早味】的蹄膀肉眼看起來肥

但實際上真的    一.點.也.不!

肥的部分呈現軟Q不膩而且超級下飯

這天吃到的產品裡小蛇最喜歡的就是蹄膀

越吃越香搭配滷汁的香氣超級迷人

 

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而固定配菜筍絲根本是白飯殺手

光想肚子又餓了

 

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  精燉軟骨飯 $80   

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雖然【聚福香古早味】的肥肉

都不是那種油膩膩吃了會噁心的那種

但如果真的非常怕肥肉又很想吃滷肉的人

可試試全瘦肉的軟骨飯

 

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這裡的軟骨不會太硬

咬碎了之後不會呈現硬顆粒狀阻礙口感

而是軟中帶Q咀嚼後可以跟肉完美結合一點都不擱牙

小蛇發現瘦肉的部分

仔細品嚐後段會出現有點像肉乾的香氣很特別

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滷蛋則是滷得很透徹

所以會有點像鐵蛋那樣硬硬的口感

 

 

 

  豬腳+蹄膀切盤 $100 

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雖然菜單上沒有寫

但是   切盤是可以雙拼     的喔!!!!

豬腳大部分是使用"中摳"跟腳蹄'的部分

如果有特別喜歡的部位可以在點餐時註明

小蛇最喜歡豬腳黏年的膠質啦!!!

 

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強烈建議大家可以沾沾老闆自製的  辣椒醬  跟  蒜蓉醬

辣椒醬是屬於剛入口時是抄滿辣椒的香氣

咀嚼幾下後辣味才開始慢慢蔓延

不過辣度大約是小辣的辣度

所以能吃辣的人可以放心使用

 

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蒜蓉醬更是大推啦!!!

尤其是豬腳試完原味一定要搭配蒜蓉真的超讚

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  苦瓜封湯 $40 

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苦瓜封裡面包的內餡吃起來不油膩又香甜

一口咬下苦瓜跟內餡層次很分明

先是苦瓜淡淡的苦味帶點回甘

再來是內餡的香甜在嘴中慢慢蓋過苦瓜的味道

肉餡還混著木耳跟芹菜增加香氣及口感

 

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而苦瓜則不會苦到難以下嚥

更不會苦到內餡裡去

反而讓甘甜的湯頭成了微微苦甘苦甘的味道

很適合在飯後來上一碗讓口腔感到清爽
 


 

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另外他們也有賣便當喔!!!

對於沒時間或是懶得坐在店裡的人真是一大福音

 

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大家有機會可以試看看

小蛇真心推薦啦~

尤其帶外地朋友參觀台南時更是適合喔!

 

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電話:0989 253 885

地址:台南市中西區南門路63-1號

營業時間:  11:30~19:30 

公休日: 週二

FAEBOOK: https://www.facebook.com/a0989253885/

 



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